Até outubro, Arnaud Donckele assina cardápio da primeira classe, enquanto criações de Anne-Sophie Pic são servidas na classe executiva
Paris - Para reafirmar a sua posição de embaixadora da alta gastronomia francesa, a Air France passa a contar, a bordo da La Première - a primeira classe da companhia aérea - e da classe executiva, com menus assinados, respectivamente, pelos Chef´s de três estrelas Michelin Arnaud Donckele e Anne-Sophie Pic. O cardápio especial está disponível até o fim de outubro deste ano nas aeronaves da companhia aérea que contam com estas classes de serviço partindo de Paris.
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| (© Air France) |
• Caviar de anis;
• Ravioli de buratta defumado, temperado com o espírito de um "salé mendiant";
• Bochecha de vitela confitada à messina, anchova e batata com cebola derretida;
• Tenro filé de cordeiro grelhado, vegetais tuberosos com salada fresca.
Já na classe executiva, a Air France e a Chef Anne-Sophie Pic oferecerão nos próximos meses, entre outras opções:
• Bochecha de boi assada, mousseline de batata, chutney de ameixa e migalhas de pão de estragão;
• Alcachofra à la Barigoule, polenta cremosa, burrata de baunilha defumada, coulis de tomate picante;
• Massa conchiglione, coulis de acelga e limão, queijo de cabra cremoso ligeiramente defumado, sementes de abóbora torradas.
Por conta da pandemia da Covid-19, a Air France vem adotando, desde o início da atual crise sanitária, uma série de medidas de segurança para garantir a melhor experiência de seus viajantes. O serviço de bordo da companhia aérea passou por adaptações para limitar a interação entre passageiros e tripulação, mas sem perder a qualidade da já reconhecida oferta gastronômica em suas aeronaves.
Para conhecer todos os detalhes da experiência culinária a bordo da Air France, acesse a página da companhia aérea dedicada ao tema.